Sal, pimenta-do-reino e páprica picante
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 raminho de alecrim fresco
6 dentes de alho picados
1 pedaço de paleta suína com osso (1,6 kg)
4 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas médias com casca bem lavadas e secas
Sal, pimenta-do-reino e páprica picante
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 raminho de alecrim fresco
6 dentes de alho picados
1 pedaço de paleta suína com osso (1,6 kg)
4 colheres (sopa) de óleo
4 cebolas médias com casca bem lavadas e secas
Corte a linguiça em pedaços médiosEm uma frigideira, adicione o azeite e a linguiça,...
Comece selando o lombo com um fio de azeite em fogo alto, até dourar todos os ladosAdicione...
Limpe os miúdos, retirando o nervo da moelaCozinhe os miúdos separadamente na panela...
Retire a costelinha da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara...
Tempere as sobrecoxas com páprica, sal e pimenta e triture Sobre um saco plástico...