Filé de coxa e sobrecoxa recheada com bacon

1. Leve uma frigideira média em fogo baixo, coloque o bacon e o óleo. Refogue até que esteja dourado. Reserve e deixe esfriar.
2. Tempere os dois lados dos filés de sobrecoxa com sal e pimenta e recheie com o bacon reservado. Enrole cada um deles e feche com a ajuda de palitos de dente.
3. Regue as sobrecoxas com a gordura restante na panela que refogou o bacon e leve à grelha da churrasqueira já acesa, apenas com braseiro, a uma altura de um palmo do fogo.
4. Grelhe todos os lados, até que fiquem dourados e a sobrecoxa cozida por completa. Caso já estejam dourados e a carne ainda esteja crua, eleve a grade da churrasqueira para que apenas asse lentamente.

Fonte: Site: Caneta e Café