Risoto de Calabresa e Abóbora

Colocar um fio de azeite de oliva em uma panela bem quente e fritar as linguiças até dourar.

Retirar a linguiça e, na mesma panela, adicionar a manteiga e refogar a cebola.

Adicionar o arroz e mexer bem.

Adicionar o vinho branco e continuar mexendo.

Adicionar aos poucos a água ou o caldo de legumes.

Quando o arroz estiver quase pronto, adicionar a abóbora e a linguiça.

Finalizar com sal, queijo parmesão ralado e sálvia picada.