Pão de Queijo Francês com Bacon

Em uma frigideira fritar o bacon Qualitti até ficar crocante. Reservar.

Em uma panela, dispor o leite, a água, a manteiga e uma pitada de sal.

Quando começar a ferver, juntar a farinha de uma vez só e mexer com uma colher de pau até virar uma mistura homogênea e começar a desgrudar do fundo da panela.

• Juntar os ovos batidos aos poucos e incorporar na massa.
• Juntar o queijo gruyère, o bacon crocante e a salsinha picada. Misturar bem.
• Com o auxílio de uma manga de confeitar, dispor porções da massa sobre uma forma forrada com papel manteiga.
• Com o dedo molhado, amassa a pontinha da massa.
• Polvilhar queijo parmesão ralado por cima.
• Levar ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos.
• Reduzir a temperatura para 180 graus e deixar mais 15 minutos.